Çocukların hem bedensel hem de zihinsel gelişimi için sağlıklı ve istikrarlı beslenmesi hayli kıymetli. Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, okulların açılmasına kısa bir müddet kala ebeveynlere bu bahiste değerli ipuçları verdi…
Okul çağı; çocukların fizikî, bilişsel ve toplumsal olarak büyüme ve gelişiminin hızlandığı, beslenme alışkanlıklarının geliştiği bir periyottur. ‘’Dolayısıyla sağlıklı ve istikrarlı beslenme meskende olduğu kadar, okulda da devam etmeli” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Başak İnsel Aydın, tekliflerini şöyle sıraladı.
Başak İnsel Aydın
Su içmeyi sevdirin
Ara öğün için, gün kurusu, kuru incir, fındık, badem, ceviz üzere taşıması kolay ve gücü yüksek besinler önerilebilir. Kuruyemiş yahut taze meyvelerden güçlü kek tanımlarına de yer verilebilir. Ana yemek için ise köfte yahut tavuk içeren sandviçler ve salatalar tüketilebilir. Esmer makarna, bulgur, karabuğday ek edilebilir. İçecek olarak ayran, kefir, taze sıkılmış meyve suları, maden suları yahut mesken üretimi limonata tercih edilebilir. Alışılmış günde kesinlikle 8-10 bardak su tüketilmesi de gerekir. Çocukların su tüketimini artırmak için; okul çantalarında matara bulundurun; konutta de sularını birtakım meyvelerle aromalandırın.
Zararlı besinlere karşı tesirli yöntemler
İçeriği ziyanlı olan besinlere karşı çocuklara “yasak” sözünü kullanmak yerine açıklayıcı olmak gerekir. Dışarıdan alacağınız besin yahut besin kümelerini konutta birlikte yapmayı teklif edin. Böylece birlikte hem eğlenir hem de sağlıklı besinler tüketirsiniz. Çocukların çok sevdiği sütlü tatlı, çikolata ve kek üzere tatlıların konutta yapılmasına ihtimam gösterilmeli.
Kahvaltıyı sevdirmek için standartın dışına çıkın
Kahvaltıda süt, taze sıkılmış meyve suyu, yumurta, peynir, zeytin, ekmek tercih edilebilir. Kahvaltıları keyifli hale getirmek için peynir ve yumurta içeren muffinler, krepler yahut poğaçalar da yapılabilir. Okula gitmek için çok erken saatte uyanmak, sabahları iştahsız olmak çocukların kahvaltı öğününe karşı reaksiyon göstermelerine neden olabilir. Çocukların üstüne gitmek, bu hususta onlara baskı yapmak bir tahlil yolu olmayıp tersine yansıyı daha da artırır. Bu üzere durumlarda kahvaltı öğünü içeriğinde standartın dışına çıkabilir. Örneğin meyve + kuru yemiş + süt üzere pratik bir öğün yapılabilir. Kahvaltının reddedildiği durumlarda yumurta tüketimi azalacaktır. Yumurta muadili olmayan çocuklar için çok kıymetli bir protein kaynağıdır. Bu yüzden her gün olmasa bile birtakım akşamlar yemekte omlet, krep yahut mücver üzere yumurta içeren bir öğün tercih edilebilir.
Beslenme çantasında 4 besin kümesine da kesinlikle yer verin
Okula götürülen beslenme çantasında dört besin kümesinin yer alması istikrarlı beslenme için değerlidir. Bir sandviçte haşlanmış yumurta, peynir, ızgara köfte, haşlanmış et-tavuk kümesi besinlerinden seçilen rastgele bir besin yanında mevsime uygun, uygun yıkanmış, taze zerzevat ve meyveler bulunmalı. Bunların yanında fındık yahut ceviz de güç, protein ve mineraller açısından destekleyicidir. Kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, kuru erik, yaban mersini üzere kuru meyveler güç verici özelliklerinin yanı sıra çocukların tatlı gereksinimini da karşılar. İçecek olarak da kesinlikle su, süt ve süt eserleri yer almalı.
Sağlıklı iki tarif
Fit Krep:
Malzemeler
– 2 yemek kaşığı tam tahıl yahut tam buğday unu
– 1 yumurta
– 1/2 çay bardağı light süt
– 1 çimdik tuz
– 1 çimdik karbonat
– İsteğe bağlı su
– Tavayı peçete ile yağlayınız.
Hazırlanışı: Yumurtayı derin bir kapta çırpın. Üzerine süt, un ve 1 çimdik kadar tuz-karbonat ekleyin. Peçete ile yağladığınız tavaya ince halde serdiğiniz karışımdan istediğiniz boyutta krepler çıkarın…
Dereotlu poğaça:
Malzemeler
– 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– Kabartma tozu
– 1/2 demet dereotu
– 2 su bardağı tam buğday unu
– Tuz
Hazırlanışı: Yumurtanın sarısı ve geri kalan tüm sıvı materyalleri homojen bir şekilde karıştırın ve akabinde tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Son olarak da ince ince kıyılmış dereotunu ekleyin. 22 adet çıkacak halde şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu ilave edin.